L' Abete Rosso ist ein Bergbauernhof im Gresta-Tal, der biologisches Gemüse anbaut, Black-Angus-Rinder züchtet, Legehennen hält und Pferde zähmt und ausbildet.

Der Betrieb hat sich dem ökologischen Landbau verschrieben, indem er auf traditionelle Praktiken zurückgreift, wie z.B. die Entscheidung, den Produktionszyklus durch die Anwesenheit von Tieren zu unterstützen, die eine Quelle der Ernährung für den Boden darstellen. Er hat sich für den Einsatz von Pferden beim Anbau entschieden, um den Boden so natürlich wie möglich zu bearbeiten, er hat sich auch dafür entschieden, Setzlinge zu setzen und Unkraut von Hand zu jäten, wobei er agronomische Praktiken und Techniken anwendet, die die biologische Fruchtbarkeit des Bodens und die natürlichen Zyklen, in die die Lebewesen eingebunden sind, respektieren.

Lorenzo glaubt auch an das große pädagogische Potenzial der Erde und der Tiere, mit denen er sein Wissen und seine Studien verknüpft hat. Gemeinsam mit seiner Frau Lucia hat er eine Reihe von erlebnispädagogischen Veranstaltungen für Erwachsene und Kinder entwickelt.