Brennerei

Das Destillationssystem wird diskontinuierlich „im Wasserbad“ mit Dampf betrieben.
Nach der Ernte werden die besten Trester ausgewählt, die ohne Pressen langsam destilliert werden
Das Ergebnis sind Grappas mit bemerkenswerten aromatischen Komponenten, die sich dank der Erfahrung des Brennmeisters Bernardino Poli zu einem weichen und runden Geschmack erweitern.

Bauernhof

Das Valle dei Laghi stellt dank des submediterranen Klimas des Gardasees die höchste nördliche Grenze des Olivenanbaus dar: Die klimatischen Bedingungen machen das Gebiet von Santa Massenza besonders geeignet für den Weinanbau, eine Tradition der Familie Casimiro Poli seit 1924 fortgeführt.
Bernardino Poli, Eigentümer des kleinen Unternehmens und der handwerklichen Brennerei, bearbeitet die eigenen Weinberge, indem er das Engagement und die Sorgfalt sowohl im Keller als auch in der Brennerei überträgt, um erlesene Weine, duftende sortenreine Grappas und eine Reihe aromatischer Grappas mit Heilkräutern zu erhalten und ausgewählte Grappas.
Besichtigungen der Destillerie und des Weinkellers sind an allen Wochentagen nach telefonischer Anmeldung jederzeit willkommen. Ein spezieller Raum steht Freunden und Kunden für Verkostungen zur Verfügung, die direkt vom Eigentümer Bernardino Poli geleitet werden.