Agricoltori e contadini locali danno vita a prodotti a chilometro zero come formaggi realizzati con il latte fresco di montagna, verdure dell'orto, pesce di lago e di torrente, le famose patate viola e molto altro. Polenta di patate e gnocco boemo sono solo alcune delle specialità gastronomiche ledrensi da abbinare a una buona birra prodotta con l’acqua di fonte o a un calice di vino delle cantine locali.
